Известно, что употребление химических подсластителей может негативно сказаться на здоровье кишечника и его микрофлоре. Однако до недавнего времени не было известно, как натуральные сахарозаменители на основе стевии, травы Stevia rebaudiana, произрастающей в Южной Америке, Индии, Юго-Восточной Азии и на юге Европы, влияют на пищеварительный тракт.
Индейцы издавна использовали эту траву для лечения кишечных заболеваний, но научных доказательств ее эффективности не было. Теперь ученые могут ответить на этот вопрос. Многочисленные научные исследования показали, что стевия положительно влияет на состояние кишечника, его микробиоту и процесс пищеварения и полезна при различных заболеваниях ЖКТ.
Польза стевии для ЖКТ: сахарозаменитель не позволит кишечнику стать «дырявым»
Врачи и ученые связывают увеличение случаев гиперпроницаемости кишечных стенок — синдрома «дырявого кишечника» — с возрастающим потреблением сахара. Ранее считалось, что сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу в верхних отделах пищеварительного тракта и не попадает ниже. Однако позже ее обнаружили на всем протяжении кишечника, вплоть до прямой кишки.
Наличие сахарозы негативно сказывается на кишечной микрофлоре — триллионах бактерий, вирусов, грибов и других микроорганизмов, которые находятся в сложных взаимоотношениях и играют важную роль в поддержании здоровья. Сахар, поступающий в кишечник, служит питательной средой для всех микроорганизмов, включая условно-патогенные и болезнетворные, которые размножаются быстрее полезных.
Увеличившиеся колонии микробов и грибов выделяют вредные вещества, разрушающие стенку кишечника. Она становится тоньше и теряет барьерную функцию. Из пищеварительной системы в кровоток проникают шлаки и токсины. Это состояние называется гиперпроницаемостью или синдромом дырявого кишечника.
«Загрязнение» крови негативно сказывается на всем организме: снижается иммунитет, беспокоят головные боли, слабость и раздражительность. Ухудшается состояние кожи: на ней могут появиться высыпания, акне, шелушащиеся и зудящие участки. Однако мало кто связывает эти жалобы и последствия с большим количеством сладкого в рационе.
Чтобы «залатать» кишечник, потребуется комплексное лечение, включающее отказ от сахара и замену его сахарозаменителем. Для этого идеально подходит стевия — натуральный подсластитель, не содержащий углеводов. Ученые выяснили, что стевия оказывает положительное влияние на колоноциты — клетки, выстилающие кишечный тракт. Она обладает противовоспалительными и защитными свойствами, подавляет выработку провоспалительных цитокинов IL-8.
Стевия способствует восстановлению физиологического барьера, пропускающего полезные вещества из пищеварительного тракта в кровь и препятствующего всасыванию нежелательных. Это означает, что кишечная стенка станет целой и «дырки» в ней будут плотно «залатаны».
Стевиолгликозиды и синдром раздраженного кишечника
Стевия оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему при синдроме раздраженного кишечника. Это заболевание, проявляющееся болями в животе, повышенным газообразованием, чередованием запоров и диареи, проблемами с перевариванием пищи, встречается у 11% населения. Чаще всего от него страдают молодые люди в возрасте до 40 лет.
Причины СРК окончательно неизвестны, но предполагается, что его провоцируют стрессы, гормональные расстройства, генетическая предрасположенность и рацион с обилием углеводов. Полностью вылечить заболевание на сегодняшний день нельзя, но можно улучшить состояние с помощью лекарств, физиолечения и диетотерапии.
Ученые предполагают, что один из факторов, способствующих развитию болезни, – сахароза. В тонком кишечнике вырабатываются ферменты, которые помогают расщеплять ее на глюкозу и фруктозу. Получившиеся молекулы всасываются через стенку кишечника в кровь, где используются для получения энергии.
Считается, что дефицит ферментов, необходимых для переваривания сахара, может стать причиной синдрома раздраженного кишечника. Такой же эффект возникает при употреблении фруктозы и других углеводных сахарозаменителей. Стевия не влияет на выработку ферментов и не провоцирует СРК. Ее употребление, наоборот, улучшает состояние кишечника:
- Тормозит приток ионов кальция в мышцы
- Устраняет спазмы гладкой мускулатуры кишечника, приводящие к диарее и вызывающие колики, характерные для СРК.
- Ускоряет восстановление кишечных клеток – колоноцитов.
Уменьшение этих симптомов и улучшение физического состояния напрямую влияет на психику больных, а от ее состояния, в свою очередь, зависит работа желудочно-кишечного тракта.
Конечно, использование только подсластителя не может полностью вылечить СРК, но замена сахара на стевиолгликозиды поможет быстрее достичь желаемых результатов.
Влияние стевии на микрофлору кишечника
Ученые выяснили, что замена сахара стевией помогает выровнять баланс микробиоты. Недавнее исследование, результаты которого опубликованы в журнале «Nutrients», показало, что через 12 недель регулярного употребления некалорийных подсластителей на основе стевии у взрослых улучшается разнообразие кишечных микроорганизмов.
Исследования, результаты которых опубликованы в журналах «Microorganisms» и «Nutrients», показали способность стевии вызывать следующие изменения микрофлоры:
- Снижать концентрацию актинобактерий и клостридий, вызывающих воспалительные и гнойные процессы в кишечнике.
- Существенно уменьшать число протеобактерий, провоцирующих нарушения обмена веществ, в том числе сахарный диабет второго типа.
- Гасить размножение бактерий Dorea, которых давно связывают с развитием рака толстого кишечника.
- Снижать популяцию золотистого стафилококка, вызывающего энтерит – гнойное воспаление кишечника, сопровождающееся коликами в животе, тошнотой, рвотой, повышением температуры, головной болью, водянистым стулом со слизью и кровью.
Ученые обнаружили, что стевия способствует увеличению количества полезных лактобацилл и бифидобактерий, выделяющих молочную кислоту, которая подавляет развитие вредных микроорганизмов. Было отмечено повышение уровня бактерий Bacteroides thetaiotaomicron, способных расщеплять сложные углеводы, и других полезных микроорганизмов, включая те, что участвуют в образовании витаминов. Интересно, что использование других синтетических подсластителей не дало таких же результатов.
Ученые открыли удивительное свойство стевиолгликозидов — они могут усиливать иммунитет и, как следствие, помогать кишечнику бороться с микробами. Исследования показали, что у мышей, получавших в пищу стевию, значительно увеличилось количество иммунных клеток, которые борются с болезнетворными организмами. Эксперименты подтвердили, что замена сахара стевией, которая имеет нулевую калорийность, может значительно улучшить состояние при кишечных инфекциях и ускорить процесс выздоровления. Такая замена лишает микробов источника питания и подавляет биохимические процессы, которые приводят к диарее.
Кроме того, стевия уменьшает потерю жидкости, которая может привести к обезвоживанию и значительно ухудшать состояние больных. На мышиной модели были получены положительные результаты даже при заражении холерой. Стевия устраняет другие неприятные ощущения, связанные с расстройствами пищеварения, такие как изжога и повышенное газообразование.
Ранее проведенные исследования доказали способность стевии подавлять рост бактерий, которые вызывают гастроэнтериты у детей. Она также замедляет размножение стафилококков, стрептококков и псевдомонад.
Стевиолгликозиды способны угнетать патогенную микрофлору полости рта — причину кариеса и воспаления тканей — гингивитов и пародонтитов. Регулярное употребление этого натурального подсластителя оздоравливает весь желудочно-кишечный тракт, начиная от ротовой полости и заканчивая толстым кишечником.
Антиоксидативное воздействие стевии на кишечник
Все знают о свободных радикалах — молекулах с неспаренными электронами на поверхности, которые стремятся найти себе пару и разрушают ткани. Их накопление вызывает состояние оксидативного стресса, которое связывают со старением организма. Негативное воздействие свободных радикалов затрагивает не только кожу, но и весь организм, включая внутренние органы и желудочно-кишечный тракт.
Ученые обнаружили у стевии антиоксидантные свойства. Стевиолгликозиды, входящие в состав этого растения, оказались способны блокировать свободные радикалы, ответственные за старение и разрушение клеток. Хотя механизмы этого эффекта еще не до конца изучены, известно, что старение кишечника напрямую влияет на состояние всех органов. Поэтому употребление стевии омолодит организм в целом.
Влияние стевии на состояние кишечника при колитах
Сладкая трава и ее экстракт помогают при разных формах колитов – воспалительных процессах в толстом кишечнике. В журнале «Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology» опубликованы результаты исследований, в ходе которых самцам крыс, которым искусственно вызвали это заболевание, подслащивали пищу стевиолгликозидами.
Оказалось, что подсластитель улучшает состояние стенок кишечника и значительно снижает концентрацию веществ, вызывающих воспалительные процессы. У грызунов, которых посадили на диету, включающую стевию, быстрее нормализовался стул, и они чувствовали себя гораздо лучше контрольной группы, употреблявшей обычный корм. Гистологическое исследование тканей животных показало восстановление кишечника. Поэтому ученые предполагают, что стевия имеет потенциал для лечения этого хронического заболевания.
Безусловно, многие болезни кишечника требуют комплексного лечения, но замена сахара заменителем позволит быстрее получить нужный результат. В отличие от препаратов, используемых для лечения кишечных расстройств, она не вызывает побочных эффектов, не оказывает отрицательного влияния на другие органы.
Применение подсластителя с нулевой калорийностью помогает сбросить вес, обрести стройность, получить энергию без лишних углеводов.
