Можно ли употреблять стевию здоровому человеку

Многие знают, что стевия — натуральный сахарозаменитель, рекомендуемый при ожирении, сахарном диабете и других заболеваниях, требующих ограничения сладостей. Однако не все понимают, стоит ли включать этот подсластитель в рацион тем, кто не страдает какими-либо болезнями.

Ученые из разных стран провели множество исследований, которые доказали безопасность и пользу стевии. Употребление этого подсластителя вместо сахара поможет сохранить молодость, здоровье, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет и реже посещать стоматолога. Поэтому употреблять стевию здоровым людям можно и нужно. Рассказываем — почему.

Как ведет себя стевия в организме здорового человека

Экстракт растения стевии содержит сладкие вещества – стевиолгликозиды, которые, попадая в организм, обеспечивают чистую сладость без калорий. Наши вкусовые рецепторы реагируют на гликозиды, как на сахар, вызывая выброс гормонов удовольствия — серотонина и дофамина. Поэтому шоколад или конфеты со стевией так же приятно есть, как и обычные сахарные. Подсластитель не содержит калорий, что позволяет наслаждаться сладким вкусом без вреда для организма.

В отличие от сахара, гликозиды не способствуют развитию диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса. Они не вызывают появление прыщей, не приводят к проблемам с почками и печенью, не провоцируют скачки давления и онкологию, а наоборот, предотвращают болезни.

Гликозиды, содержащиеся в стевии, состоят из основы и углеводных остатков, придающих сладкий вкус. Однако наш пищеварительный тракт не способен разрушить гликозидные связи и отделить углеводы для дальнейшего метаболизма. Поэтому употребление стевии не приводит к повышению уровня сахара в крови.

Заменитель не снижает нормальный уровень глюкозы, поэтому не вызывает гипогликемии – опасного снижения концентрации сахара в кровотоке.

Некоторые бактерии, живущие в пищеварительном тракте, могут расщеплять часть стевиолгликозидов и использовать углеводные остатки для своей жизнедеятельности. Поэтому присутствие в рационе экстракта стевии, питающего полезную микробиоту, улучшает пищеварение. Остатки молекул, образующиеся после переработки бактериями, попадают в кровь и выводятся с мочой в неизмененном виде.

В отличие от других подсластителей, стевиолгликозиды не вызывают головной боли, диареи или других побочных эффектов.

Теоретически, при употреблении большого количества гликозидов возможен незначительный дискомфорт в животе. Однако, учитывая, что стевия в 20 раз слаще сахара, съесть такое количество заменителя невозможно.

Стевия поможет дольше оставаться молодым и здоровым

Стевиолгликозиды – сладкие компоненты стевии способны блокировать свободные радикалы — одну из главных причин старения. Свободнорадикальными называют атомы или молекулы с неспаренным электроном, которые стремятся найти себе пару. Даже у абсолютно здоровых людей в организме есть свободные радикалы, которые неизбежно образуются в ходе биохимических процессов, под воздействием ультрафиолета, при употреблении жирной и жареной пищи, из-за токсинов и радиации, действующих на организм.

Радикалы отбирают электроны у других соединений, и те, в свою очередь, тоже становятся свободнорадикальными. Процесс напоминает цепную реакцию и приводит к оксидативному стрессу: разрушаются клетки сосудов и внутренних органов, нарушается целостность белков, из которых сформирован каркас кожи. Повреждается ДНК – генетический материал, используемый организмом для синтеза белков и клеточного деления.

Стевия, обладающая антиоксидантными свойствами, блокирует свободные радикалы и не дает им разрушать клетки. Переход с сахара на этот заменитель позволит избежать заболеваний и состояний, провоцируемых оксидативным стрессом.

Антиоксиданты, содержащиеся в стевии, делают нас не только здоровыми, но и более привлекательными внешне. Эти вещества улучшают состояние кожи, вызванное свободными радикалами:

• устраняют фотостарение, вызванное ультрафиолетом;
• улучшают гидратацию — увлажнение, благодаря активизации выработки гиалуроновой кислоты;
• стимулируют синтез коллагена и эластина — белков, формирующих каркас кожи;
• препятствуют образованию морщин и пигментных пятен;
• ускоряют восстановительные процессы;
• предупреждают развитие кожных заболеваний.

Швейцарские ученые обнаружили, что экстракт стевии, содержащий более 60 видов гликозидов, обладает гораздо более высокими антиоксидантными свойствами по сравнению с отдельными сладкими компонентами травы: стевиозидом и ребаудиозидами. Поэтому для борьбы со свободными радикалами лучше купить пищевую добавку Е960 – экстракт в таблетках, саше или порошке. Это оптимальный вариант для желающих сохранить здоровье и внешнюю привлекательность.

Стевия избавит от скачков давления вызванных стрессом, переутомлением и ПМС

Скачки артериального давления могут возникать и у здоровых людей из-за физических нагрузок, переутомления, недосыпания, других неблагоприятных факторов. У женщин АД часто «прыгает» во время ПМС из-за усиленной выработки гормонов эстрогенов и прогестерона.

Стевиолгликозиды — сладкие вещества, содержащиеся в стевии, — отличное средство для профилактики такого состояния. Они снижают уровень ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), который преобразует ангиотензин-I в ангиотензин-II, обладающий сосудосуживающим действием. Исследования, проведенные в Индонезии, показали, что стевия по своему эффекту напоминает каптоприл — популярный препарат для нормализации артериального давления (АД). Но стевиолгликозиды не снижают нормальное давление, а лишь уменьшают повышенное. 

Именно поэтому этот сахарозаменитель рекомендуется всем, кто стремится стабилизировать свое АД.

Стевия обеспечивает правильный жировой обмен

Для поддержания здоровья необходимо иметь нормальный уровень холестерина, повышенная концентрация которого приводит к появлению атеросклеротических бляшек, нарушающих кровообращение. Важно поддерживать нормальный уровень жирных кислот, избыток которых вреден для организма.

При замене сахара стевией запускается сразу несколько процессов, нормализующих жировой обмен:

• Активизируется фермент 7 α-гидроксилаза холестерина. Это вещество разлагает холестериновые соединения, которые превращаются в желчные кислоты и удаляются с желчью из организма.
• Возрастает активность фермента липазы, благодаря которому жиры распадаются и выводятся из организма.
• Активизируются PPAR- γ 2 рецепторы, увеличивающие синтез белков-транспортеров, перемещающих жирные кислоты в клетки. Там клеточные органеллы митохондрии превращают жиры в энергию.
• Снижается активность ацетил-коэнзим А карбоксилазы и синтаз, участвующих в образовании жирных кислот, излишек которых откладывается в виде жира. Снижается концентрация жирных кислот. Избыток этих веществ повреждает клеточные мембраны, приводит к развитию воспалительных процессов, мигреней, менструальных болей.
• Повышается уровень лецитина, способствующего снижению уровня холестерина в крови и препятствующего его отложению на стенках сосудов.

К сожалению, с возрастом даже у здоровых людей образовываются холестериновые бляшки и может нарушиться жировой обмен. Чтобы избежать этого, стоит заменить сахар на стевию.

Стевия борется с инфекциями и воспалением

Даже у абсолютно здоровых людей могут возникать инфекции. Поможет их предотвратить стевия, обладающая антибактериальными и противовирусными свойствами. Это еще одна причина, по которой подсластитель рекомендуется использовать вместо сахара, даже при отсутствии проблем с обменом веществ и лишним весом. 

Сахарозаменитель предотвращает размножение патогенных бактерий, которые могут попасть в организм с загрязненными пищевыми продуктами, таких как кишечная палочка. Замедляется рост стафилококков, псевдомонад и протея. 

Российские ученые исследовали влияние стевии на несколько вирусов, включая возбудителя инфекционного ринотрахеита и коронавирус. В ходе экспериментов были выявлены вирусостатические и вирулицидные свойства гликозидов, содержащихся в стевии. По мнению ученых, экстракт стевии – перспективное вещество для создания противовирусных лекарственных средств. 

Научные эксперименты показали, что стевиолгликозиды — основные компоненты стевии — стимулируют работу иммунной системы и активизируют фагоциты — клетки, уничтожающие опасные микроорганизмы. Кроме того, стевия усиливает активность макрофагов, пожирающих мертвых микробов и поврежденные клетки. Стевиолгликозиды ослабляют выработку провоспалительных цитокинов, что помогает уменьшить воспалительные процессы, в том числе возникающие при инфекциях. 

Переход на сахарозаменитель поможет избежать простудных и кишечных инфекций, укрепит иммунитет. А если болезнь все же возникнет, отказ от сахара и переход на стевию сделают ее протекание более легким.

Стевия снижает риск кариеса и других болезней полости рта

Более 93% населения страдают от кариеса, поэтому риск разрушения зубов присутствует даже при полном здоровье. Плохая гигиена полости рта и потребление углеводов способствуют активному размножению микробиоты в ротовой полости, что приводит к образованию биопленки и зубного налета на зубах. 

Бактериальные колонии могут вызывать воспаление десен (гингивит) и околозубных тканей (пародонтит). Научные исследования показали, что стевиолгликозиды, входящие в состав экстракта стевии, способны тормозить эти процессы. В отличие от сахара, заменитель непривлекателен для бактерий, обитающих в ротовой полости. Микробы не могут использовать экстракт стевии в качестве источника питания и превращать его в кислоту, разрушающую эмаль.

При замене сахара гликозидами во рту не скапливаются пленки и бактериальный налет. Более того, компоненты стевии препятствуют прикреплению микробов к эмали зубов и зубопротезным конструкциям, что предотвращает образование мягких и твердых зубных отложений. Поэтому рекомендуется отказаться от продуктов, содержащих сахар, и перейти на заменители на основе стевиолгликозидов. Это рекомендуется сделать даже при отсутствии проблем с зубами, поскольку любую болезнь легче предотвратить, чем лечить.

Стевия улучшает состояние печени и почек

Плохая экология, нездоровое питание с высоким содержанием трансжиров, вода, токсичные примеси из которой не всегда удаляются при кипячении, употребление кофе и «жесткие» диеты негативно влияют на состояние печени и почек даже у здоровых людей. Улучшить состояние органов поможет использование стевии вместо сахара.

Научные эксперименты показали способность сладких компонентов стевии – стевиолгликозидов – препятствовать развитию почечных камней, жирового гепатоза, фиброза и цирроза печени. Эти вещества, обладающие антиоксидантным действием, активизируют глутатион – антиоксидант, защищающий мембрану печеночных клеток и способствующий детоксикации – выводу вредных веществ из организма.

Поэтому стевия полезна не только при диабете, ожирении и других заболеваниях. Ее можно и нужно принимать здоровым людям, которые хотят сохранить молодость кожи, здоровье внутренних органов, избежать скачков давления, набора веса, улучшить жировой обмен и реже посещать стоматолога.

Сахарозаменитель безопасен, натурален, имеет приятный вкус, успешно заменяет песок и рафинад. Недаром крупные производители постепенно отказываются от сахара в пользу экстракта стевии, который добавляют в напитки и продукты.