У женщины, отказавшейся от сахара в пользу заменителей, при наступлении беременности возникает вопрос: какие подсластители можно употреблять, чтобы не навредить себе и малышу. Современная промышленность предлагает широкий ассортимент сладких веществ, которые можно использовать вместо сахара будущей маме. Среди них легко подобрать безопасный вариант.

Содержание статьи:

Что происходит с подсластителями при попадании в организм во время беременности

Сахарозаменители, поступающие с пищей в организм будущей мамы, могут иметь разный метаболизм:

Не усваиваются и практически не попадают в кровь. Такие сахарозаменители, как экстракт стевии, крайне слабо впитываются из кишечника и выводятся в неизмененном виде. Единичные молекулы, попавшие в кровь, выводятся с мочой и не оказывают нежелательного влияния на организм матери и ребенка.
Усваиваются и попадают в кровь, но не проникают через плацентарный барьер, отделяющий кровь мамы и малыша. К таким веществам относятся большие сахарозаменители, которые не могут быть перенесены через плацентарный барьер белками-транспортерами GLUT 1, GLUT 3 и GLUT 4, позволяющими проникать туда глюкозе, или другими веществами. В дальнейшем эти сахарозаменители выводятся из материнского организма, в основном, через почки.
Усваиваются и проникают через плацентарный барьер. Некоторые из таких соединений, как правило, натурального происхождения, безопасны и быстро выводятся. По-другому дело обстоит с искусственными подсластителями. Эти соединения способны «курсировать» между кровью плода и околоплодными водами. Накопление чужеродного вещества в теле малыша крайне нежелательно, и, хотя некоторые исследования доказывают безвредность таких соединений, лучше не рисковать или выбирать подсластители, имеющие максимальную степень сладости и добавляемые в пищу и напитки в минимальных количествах. Тогда последствия возможного накопления будут более безопасны.

Оптимальный вариант во время беременности — использовать сахарозаменители, не усваиваемые организмом и не проникающие через плаценту. И, безусловно, такие соединения должны быть безопасны для будущей мамы.

Какие сахарозаменители нежелательны во время беременности

Некоторые сахарозаменители нежелательно применять во время беременности из-за негативного влияния на здоровье матери и ребенка:

Аспартам. Может вызывать головные боли и судороги у будущей мамы. Есть данные о повышении риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а в 2023 году ВОЗ признала это вещество канцерогеном. Сахарозаменитель способен проникать через плаценту, и, хотя научные исследования показали, что в допустимой дозе 40 мг/кг вещество не вызывает токсичности и не приводит к порокам развития у потомства, лучше от него отказаться. Ацесульфам калия. Негативно влияет на состояние почек, несущих дополнительную нагрузку в этот период. Проникает через плаценту и влияет на потомство. Эксперименты на животных продемонстрировали, что дети, матери которых употребляли аспартам, в зрелом возрасте имеют повышенную тягу к сладкому из-за врожденных изменений вкуса. И хотя эти результаты были получены при использовании высоких концентраций ацесульфама калия, от этого подсластителя лучше отказаться или использовать его крайне ограниченно.
Сукралоза. Может привести к проблемам с кишечником у мамы. Исследования, проведенные учеными из Дании, изучающими трансплацентарный транспорт искусственных подсластителей, показали, что это соединение, проникая через плацентарный барьер, попадает в кровоток плода, а затем выводится через почки ребенка в околоплодную жидкость. Оттуда заново впитывается – реабсорбируется плодом и накапливается в плацентарном кровотоке. Хотя исследования на животных не сообщают об увеличении риска пороков развития или других неблагоприятных последствий для плода при накоплении сукралозы, лучше подыскать другой вариант.
Сахарин. Повышает риск рака мочевого пузыря. Чистый сахарин практически не впитывается из кишечника, но его натриевые, кальциевые, аммониевые и прочие соли, продающиеся под названием «сахарин», способны растворяться, попадать в кровоток и преодолевать плацентарный барьер. Исследование, проведенное на макаках-резусах, показало, что сахарозаменитель из плода выводится намного медленнее, чем из организма матери, что может привести к значительному накоплению вещества в организме ребенка. И хотя исследования на животных показали, что воздействие доз, в 100–400 раз превышающих допустимую суточную норму, не вызывает пороков развития у потомства, будущей маме лучше не рисковать.
Фруктоза. Фруктовый сахар не представляет опасности для беременных, если употреблять его в небольших количествах. Поэтому, помимо фруктов, содержащих природную фруктозу, использование этого сахарозаменителя не рекомендуется. Исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе, показало, что употребление продуктов с высоким содержанием фруктозы во время беременности может привести к дефектам плаценты, замедлить рост плода и повысить риск возникновения проблем с обменом веществ в более позднем возрасте. У лабораторных животных, самки которых получали фруктозу, потомство имело жирную печень с начальными признаками гепатоза (жирового перерождения). У подросших животных в крови были обнаружены изменения, характерные для поражения печени и желчевыводящих путей. Поэтому к употреблению фруктозы во время беременности следует относиться с особой осторожностью.
Цикламат. Во время беременности крайне нежелательно употребление этого подсластителя. Вещество проникает через плаценту и создает нежелательные эффекты, подтвержденные исследованиями на животных. Потомство у беременных крыс, получавших 5% цикламат, было мельче, чем у животных, не употреблявших этот заменитель. Количество клеток в печени, почках и сердце у детенышей было снижено. Крысята полностью восстановились на 21-й день после рождения, если кормящим самкам не давали цикламат. Этот подсластитель не рекомендуется беременным ни в одной развитой стране.

Хотя все эти соединения включены в список разрешенных пищевых добавок, женщинам во время беременности лучше проявить дополнительную осторожность и выбрать более безопасные варианты. Ни в коем случае нельзя превышать норму искусственных подсластителей и употреблять большое количество напитков с ними, особенно с цикламатом и аспартамом. Исследования, проведенные в Дании, показали, что у женщин, употреблявших во время беременности много таких напитков, увеличивается риск преждевременных родов, выкидышей, а во родах повышается риск переломов костей плода.

Какие сахарозаменители можно употреблять при беременности

Существует целый ряд сахарозаменителей, разрешенных к применению во время беременности:

Сахарные спирты. К этой группе относятся ксилит, эритрит, сорбит, изомальт, маннит и гидрогенизированный крахмал. Эти вещества в допустимых концентрациях безопасны, но при ее превышении приводят к вздутию живота, диарее и других проблемах с желудочно-кишечным трактом у мамы.
Неотам. Вещество, по составу близкое к аспартаму, в 800–1300 раз слаще сахара. Из-за очень высокой сладости его добавляют в блюда и напитки в минимальных количествах, делающих подсластитель безвредным во время беременности.
Адвентам. Еще один «родственник» аспартама. Вещество, как и неотам, из-за высочайшей сладости – в 2000 раз выше, чем у сахара, добавляют в еду и напитки в минимальных количествах. Из-за крайне малой дозировки полностью безопасен, в том числе при беременности.
Аллюлоза. Редкий сахар, на 70% слаще сахарозы. Отличается невысокой калорийностью – 0,2 Ккал. Многочисленные исследования показали безвредность этого заменителя при беременности. Чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, при употреблении этой сладости нельзя превышать норму 0,4 г на 1 кг на один прием. То есть при весе в 60 кг можно за один раз съесть 24 г сахарозаменителя – примерно 6 чайных ложек.
Тауматин. Подсластитель, полученный из растения катемфе. В 2000 раз слаще сахара. Ученые провели многочисленные исследования подсластителя на беременных лабораторных животных, показавшие полную безопасность тауматина, но на людях еще исследования не проводились. Но, поскольку из-за высокой сладости вещество добавляется в пищу и напитки в минимальных количествах, маловероятно, что соединение может вызвать какие-то отрицательные последствия. Сахарозаменитель мало распространен, в розничной продаже практически не встречается, иногда его включают в состав напитков, десертов или мороженого.
Архат, тагатоза, инулин и другие новые подсластители. Никаких сведений об их вреде ученые пока не предоставили. Но исследования, подтверждающие безопасность во время беременности, проводились только на крысах, поэтому к этой информации нужно относиться с осторожностью и употреблять заменители лишь в небольших количествах.

Безопасен ли экстракт стевии при беременности

Исследования биохимических свойств стевии проводятся до сих пор. Но на сегодняшний день ученые не нашли никаких доказательств опасности экстракта этого растения для будущей мамы и ребенка.

Соединения стевиолгликозиды, входящие в состав экстракта, в 200-300 раз слаще сахара, поэтому их добавляют в блюда и напитки в минимальных дозах. Сладкие компоненты стевии очень слабо впитываются в кишечнике, практически не попадают в кровь, поэтому не могут оказать какого-либо отрицательного влияния на будущего малыша.

Крайне малое количество элементов молекул стевиолгликозидов – стевиола, попавшее в кровоток, не может быть перенесено через трансплацентарный барьер белками-транспортерами GLUT 1, GLUT 3 и GLUT 4, обычно доставляющими туда глюкозу. Другие способы проникновения в околоплодную жидкость или организм плода у компонентов стевии тоже не обнаружены.

Подсластитель не оказывает негативного влияния на состояние почек, печени, кровеносной системы, минеральный обмен у матери и плода. Стевиолгликозиды не провоцируют выкидыши и преждевременные роды. Поэтому уже сейчас во многих научных материалах отмечена безопасность употребления стевии во время беременности. Главное, не превышать норму в 4 мг/кг веса в пересчете на стевиолгликозиды. Но такое количество подсластителя из-за его высокой сладости съесть практически невозможно.

Безопасность стевии досконально проверена только в отношении ее экстракта – чистого вещества, содержащего 95% стевиолгликозидов. Но на иностранных сайтах иногда продаются трава или сухие листья стевии, исключенные из списка разрешенных пищевых добавок в России и других странах Таможенного союза.

Научных исследований, касающихся безопасности необработанного растения, очень мало. Поэтому лучше не рисковать, а купить экстракт стевии в таблетках, саше или порошке на нашем сайте. Мы предлагаем чистый сахарозаменитель производства Индии, не содержащий вредных добавок, прекрасно растворяющийся в воде, подходящий для приготовления готовых блюд, десертов и напитков.