Известно, что сахар наносит вред здоровью. Продукты с ним вызывают ожирение, атеросклероз, кариес, ухудшают состояние кожи, провоцируют воспалительные процессы, сахарный диабет и онкологические заболевания. Отказ от сахаросодержащих продуктов и напитков – нелегкий процесс. Доказано, что зависимость от сладкого по своей силе сравнима с героиновой.

Поможет слезть с «рафинадной иглы» стевия — натуральный сахарозаменитель, который содержит калории, но при этом не вызывает опасных заболеваний. Использование этого подсластителя позволит баловать себя некалорийными сладкими блюдами, подслащенным чаем, кофе и не болеть.

Содержание статьи:

Как организм попадает в «сахарную ловушку»

В древности наши предки, чтобы не умереть от голода, были вынуждены постоянно искать пищу, дающую достаточно энергии. Поскольку сладкие продукты содержат много калорий, эволюция выработала особый механизм, отвечающий за их привлекательность. Когда мы едим сладкое, в нашем мозге активируются структуры, отвечающие за выработку веществ, вызывающих чувство удовольствия. Именно поэтому конфеты и шоколад кажутся нам такими приятными.

Хотя современным жителям Земли уже не нужно постоянно искать калорийную еду, чтобы выжить, механизмы «сахарного поощрения» сохранились. Поначалу такая еда действительно вызывает приятные ощущения, поскольку в ответ на нее в кровь выбрасывается глюкоза, что вызывает выброс дофамина и серотонина — веществ, вызывающих положительные эмоции и улучшающих настроение. Но вскоре поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, концентрация сахара в крови падает, появляется чувство голода, и организм снова начинает требовать сладкой и углеводистой пищи. Возникает зависимость от сахара, не приносящего никакой пользы, а только пустые калории.

Недавние исследования показали, что сахар способен воздействовать на опиоидные рецепторы. Поэтому «сладкая зависимость» похожа на наркотическую. При отказе от сахара портится настроение, появляются нервозность, тревожность, иногда даже развивается депрессия. Сахаросодержащие еда и питье незаметно становятся частью жизни. При отсутствии возможности съесть конфету или шоколадный батончик возникает состояние, похожее на опиоидную ломку.

«Сахарных наркоманов» становится всё больше, в развитых странах это уже 10% населения. Поэтому во многих государствах взят курс на замену сахарозы, из которой состоят сахарный песок и рафинад, натуральными подсластителями на основе стевии. Экстракт этого растения не оказывает негативного действия на организм, а его употребление поможет легче пройти все этапы отказа от сахаросодержащей пищи.

Какие свойства стевии помогают побороть сладкую зависимость

Стевия — натуральный подсластитель, содержащий ноль калорий, который получают из сладкой травы. Ее экстракт в несколько сотен раз слаще сахара, но при этом не повышает уровень глюкозы в крови и не приводит к различным заболеваниям.

Секрет некалорийности подсластителя кроется в уникальной структуре молекул стевиолгликозидов — сладких компонентов стевии. В их центре находится несладкое основание, к которому прочно прикреплены фрагменты углеводов: глюкозы, фруктозы, рамнозы, ксилозы и дезоксиглюкозы. Когда мы едим конфету или шоколад со стевией, ощущается такой же сладкий вкус, как и при употреблении обычных сладостей. Однако наш организм не может расщепить гликозидные связи и использовать углеводные остатки, поэтому подсластитель покидает организм в неизмененном виде.

Ощущение сладости, создаваемое стевией, обманывает мозг. Как и в случае с обычным сахаром, выделяются дофамин и серотонин, улучшающие настроение. Но уровень глюкозы в крови не повышается, что исключает «сладкую ломку». Физиологическая зависимость от сладкого исчезает, постепенно ослабевает и психологическая привязанность. Стевия также помогает бросить курить и уменьшает тягу к алкоголю, к которым зависимых тянет так же, как сладкоежек к сахару.

Диетологи рекомендуют в период отказа от сахара при соблюдении диет носить с собой сахарозаменитель в таблетках или саше, чтобы в случае сильного желания съесть что-то сладкое добавить в напиток и выпить. Некоторые пациенты даже берут пузырек с жидким экстрактом стевии на рок-концерты и футбольные матчи, чтобы использовать, когда хочется чего-то калорийного. Многим эти простые способы помогли избавиться от вредных привычек и похудеть.

Как стевия помогает на разных этапах отказа от сахара

Отказ от сахара может вызвать неприятные симптомы и ощущения, которые могут длиться от нескольких дней до трех недель и более. Продолжительность каждого этапа зависит от степени зависимости и индивидуальных особенностей организма.

Стадия 1. Период сразу после принятия решения об отказе от сахара. Негативных ощущений нет, поскольку организм еще не понимает, что в ближайшее время не получит привычной дозы сахара. Создается впечатление, что процесс пройдет легко, но это лишь обманчивое ощущение. Вскоре предстоит столкнуться с «сахарной ломкой».
Стадия 2. Осознание ситуации и желание сладкого. Через несколько часов после того, как в последний раз было съедено что-то, содержащее сахар, появляется психологический дискомфорт. Отсутствие привычного «допинга» вызывает напряжение. Появляется тяга к газированным напиткам, конфетам, печенью и другим лакомствам. Уже на этом этапе надо обратить внимание на стевию. Ее сладкий вкус поможет отвлечь ваш мозг от мыслей о том, что он больше не получает привычной дозы сахара.
Стадия 3. Физическое ощущение нехватки «сладкого наркотика». Через пару дней появляется сильное желание съесть хоть что-то сахаросодержащее, настроение ухудшается, может возникнуть головная боль. В этот период рекомендуется пить много воды, чтобы облегчить дискомфорт. Если голова болит очень сильно, можно воспользоваться безрецептурными обезболивающими препаратами. Помогут не сорваться и не вернуться к употреблению сахара напитки со стевией.
Стадия 4. Выраженная абстиненция. Обычно наступает на 5–6 день. Появляются гриппоподобные симптомы, боли в мышцах и суставах. Облегчат состояние солевые ванны и напитки со стевией, помогающие обмануть организм. Многие, прошедшие через этот этап, утверждают, что не смогли бы справиться без сахарозаменителей.
Стадия 5. Ярко выраженная тяга к сахару. Примерно через неделю мозг начинает требовать только его. Головные боли и другие неприятные симптомы сопровождаются беспокойством и перепадами настроения. На этом этапе может возникнуть легкий тремор — дрожь, вызванная стрессом и понижением уровня глюкозы в крови. Чтобы облегчить это состояние, можно перекусить или выпить травяной чай со стевией. Также помогут хобби или любимое занятие, которые принесут гармонию и успокоение.
Стадия 6. Примерно с середины второй недели состояние постепенно улучшается. Иногда еще возникает желание съесть что-нибудь сладкое, но с каждым днем оно ослабевает. Уже не хочется сладостей, а чай и кофе без сахара кажутся очень приятными напитками. Оказывается, рафинад только портил их вкус.
Стадия 7. Цель достигнута. Неприятные ощущения, вызванные отказом от сахара, остались позади, и организм больше не испытывает дискомфорта. Рука не тянется к шоколадке, а в магазине взгляд не задерживается на полках со конфетами и тортами. Можно продолжать наслаждаться напитками и блюдами со стевией. В отличие от сахара, этот натуральный заменитель не только не вредит, но и приносит пользу: улучшает работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, снижает давление, уничтожает болезнетворные микроорганизмы, благотворно влияет на состояние кожи и обладает общетонизирующим действием.

Какие изменение в организме произойдут после отказа от сахара

Отказ от сахара — непростое решение, на которое обязательно надо решиться. Преодоление зависимости и детоксикация организма — очищение от вредных веществ, накопленных из-за чрезмерного употребления сладостей, — улучшат состояние здоровья, самочувствие, подарят красоту и энергию:

Улучшатся умственные способности. Ученые выяснили, что сахар вызывает дисфункцию коры головного мозга, отвечающей за психику, память, мышление, интеллект, принятие решений, организацию, планирование, выполнение различных задач.
Снизится риск развития диабета. Хотя точные причины заболевания неясны, один из факторов, способствующих его возникновению, – употребление добавленного сахара. Сладости вызывают резкие колебания уровня глюкозы в крови и перегрузку поджелудочной железы, вынужденной часто вырабатывать большое количество инсулина. Злоупотребление продуктами и напитками с сахаром приводит к инсулинорезистентности — состоянию, при котором ткани теряют чувствительность к инсулину и развивается диабет 2 типа.
Уменьшится вес. В организм перестают поступать пустые калории, откладывающиеся в виде жира. Нормализуется выработка гормонов, отвечающих за поддержание здорового веса, и работа отделов мозга, контролирующих аппетит.
Снизится риск депрессии. Употребление любимых десертов и мороженого поднимает настроение, однако в долгосрочной перспективе сахар негативно сказывается на психическом здоровье. Ряд научных исследований доказали прямую связь между употреблением продуктов с высоким гликемическим индексом и риском развития депрессивного состояния.
Станет меньше риск развития рака кишечника и других органов желудочно-кишечного тракта. Это произойдет благодаря снижению численности кишечных бактерий, которые питаются сладким и способствуют образованию злокачественных опухолей. Стихнут воспалительные процессы, которые также часто становятся причиной появления злокачественных образований.
Кожа станет здоровой и сияющей. Употребление сахаросодержащих продуктов значительно увеличивает риск возникновения акне, розацеа и других кожных патологий. Причина кроется в резком повышении уровня сахара в крови и последующей выработке большого объема гормона инсулина. Кожа реагирует на такие гормональные скачки воспалением и различными высыпаниями. Поэтому сахар категорически противопоказан при дерматитах, экземах и других дерматологических заболеваниях.
Укрепится иммунитет. Уже через пять часов после попадания в организм большого объема сахарозы, клетки иммунной системы становятся на 50% менее эффективными в борьбе с вредными бактериями и вирусами. Отказ от сахара позволяет иммунитету функционировать в оптимальном режиме и более эффективно уничтожать болезнетворные микроорганизмы. Многие отказавшиеся от сладкого отмечают, что стали гораздо реже болеть простудными заболеваниями.
Замедлится старение. Употребление продуктов с высоким содержанием добавленного сахара – причина раннего появления морщин. Это связано с гликированием – «засахариванием» белков коллагена и эластина, формирующих каркас кожи. Еще один фактор, способствующий преждевременному старению, – воспаление органов и тканей, вызываемое сладостями. Отказ от сахара не только сохранит молодость кожи, но и окажет благотворное влияние на общее состояние организма.
Улучшится состояние ротовой полости: исчезнет неприятный запах изо рта, зубы станут меньше разрушаться, успокоятся воспаленные десны. Причина этих проблем — бактерии, которые активно размножаются в сладкой среде. Исключение для микробов доступа к сахару значительно сократит расходы на посещение стоматолога.
Пройдут бессонница и ночная потливость, часто возникающая у любителей поесть сладостей перед сном. После сладкой пищи в организме вырабатывается целый ряд гормонов, а органы, которые должны отдыхать, вынуждены работать, чтобы переварить печенье и шоколад. Скачки уровня сахара в крови приводят к повышенному потоотделению. Если от одежды утром исходит запах пота, а тем более если она влажная – нужно максимально снизить употребление сахаросодержащих продуктов или совсем отказаться от них.

Чтобы сохранить здоровье, молодость, ясный ум и уменьшить риск заболеваний, рекомендуется заменить сахар стевией. Этот натуральный сахарозаменитель не повышает уровень глюкозы в крови, не нарушает гормональный баланс, не приводит к увеличению веса, не провоцирует кариес, диабет и другие болезни. Использование заменителя позволит наслаждаться сладким вкусом и не вредить организму.